{"id":9083,"date":"2026-10-13T11:19:05","date_gmt":"2026-10-13T09:19:05","guid":{"rendered":"https:\/\/storeringheim.no\/?p=9083"},"modified":"2026-10-13T11:35:21","modified_gmt":"2026-10-13T09:35:21","slug":"kitchen-takeover-seafood-by-pal-lidal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/restaurant\/kitchen-takeover-seafood-by-pal-lidal\/","title":{"rendered":"Kitchen takeover – Seafood by P\u00e5l Lidal"},"content":{"rendered":"\n

Det er om hausten, f\u00f8r gytingen startar, at skalldyr er p\u00e5 sitt beste. D\u00e5 har skalldyrene brukt sommaren p\u00e5 \u00e5 ete seg opp, og det har blitt kaldare i vatnet. Dette gjer skalldyrkj\u00f8tet fast og smakfullt. 17. oktober kl. 19 opnar me kj\u00f8kenet for ein kveld dedikert til havet \u2013 og alt det gode det gjev oss.<\/p>\n\n\n\n

\n
Bestill bord her<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Tenk fersk hval, spr\u00f8 strandkrabbesuppe, kamskjell rett fr\u00e5 kysten og fjell\u00f8rret med gr\u00f8nk\u00e5l og jordskokk. Ein meny bygd stein for stein, smak for smak, med Oscietra-kaviar og tareemulsjon som ei forsiktig p\u00e5minning om kor me faktisk er.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5l Lidal har jobba i Bergens uteliv og restautrantbransje sidan 1993, og som kj\u00f8kkensjef p\u00e5: Kafe Krystall, Landmark og Bien.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Meny<\/h2>\n\n\n\n

Amuse-bouche<\/p>\n\n\n\n

Posjert vaktelegg, potetsticks, Caviar Oscietra, tareemulsjon<\/p>\n\n\n\n

*<\/p>\n\n\n\n

Hvaltartar kapers, t\u00f8rkete bl\u00e5b\u00e6r, estragon, hasseln\u00f8ttmajones<\/p>\n\n\n\n

*<\/p>\n\n\n\n

Strandkrabbesuppe nepe, bete, kj\u00f8rvelr\u00f8mme<\/p>\n\n\n\n

*<\/p>\n\n\n\n

Kamskjell grapefruktjus, rug, l\u00f8yrom<\/p>\n\n\n\n

*<\/p>\n\n\n\n

Fjell\u00f8rret gr\u00f8nnk\u00e5l, jordskokkpure, sm\u00e5potet, chips, urteolje<\/p>\n\n\n\n

*<\/p>\n\n\n\n

Ferskostkrem crumble, syltet eple, marengs<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Bord er avgrensa \u2013 me gler oss til \u00e5 ha deg med!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
Bestill bord her<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

17. oktober kl. 19 opnar me kj\u00f8kenet for noko heilt spesielt. P\u00e5l Lidal tek over grytene v\u00e5re for ein kveld dedikert til havet.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9084,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,13,5],"tags":[],"class_list":["post-9083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arrangement","category-mat","category-restaurant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9083"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9101,"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9083\/revisions\/9101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/storeringheim.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}